Teilprojekt 5: Bedarfsanalyse und Wissenstransfer

Arbeitsfeld:

Ziel dieses Projektes ist es, die Bedarfe hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und -qualität einer repräsentativen Anzahl bayerischer Bio-Unternehmen zu ermitteln, und anschließend die im Projekt gewonnenen Ergebnisse auf möglichst viele Unternehmen übertragen zu können und somit die bayerische (Bio-)Industrie zu stärken. Die Lösungsansätze aus dem Verbund besitzen zudem das Potenzial, durch (teils einfache) Modifizierungen auf andere Produktbereiche (z. B. Karotten, Beerenobst) übertragen werden zu können.